Straccetti di pasta profumati al limone con pesto cetarese

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Straccetti di pasta profumati al limone con pesto cetarese – Ricetta creata dallo chef Francesco Tammaro del Ristorante San Pietro a Cetara.

Ecco tutti gli ingredienti:

Straccetti di pasta profumati al limone
Pesto cetarese Delfino Battista (Pinoli, noci, mandorle, capperi, olive bianche e nere, prezzemolo. )
Pomodorini
Olio extravergine di oliva
Colatura di alici

Preparazione:

Caliamo gli straccetti di pasta profumati al limone in acqua bollente non salata.
In una pentola riscaldiamo il pesto Cetarese Delfino Battista e aggiungiamo acqua di cottura per sciogliere il prodotto.
Quando la pasta è al dente, saltiamola in padella con il pesto cetarese.
Infine guarnire con pomodorini ripassati in padella con olio e colatura di alici e una foglia di basilico.

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